???? زائر
| موضوع: طريقة صنع رز البرياني الجمعة فبراير 05, 2010 4:49 am | |
| المقادير حبة بطاط كبيرة مقشرة ومقطعة -مكعبات صغيرة- 10حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة- كوب تقريبا حبوب بازيلاء(بسلة)خضراء- كوب ذرة - حبة كوسا مقشرة ومقطع مكعبات (حسب الرغبة)- 2كوب رز ياسمين أو بسمتي-
بهارات الرز البرياني : قرفة مطحونة ملعقة صغيرة- 2ملعقة صغيرة قرنفل مطحون- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر- 1/2 ملعقة صغيرة بهار عادي- مكعب ماجي - دجاج - 1/4كوب زيت ذرة - لوز مقلي +ليمون شرائح . [
الطريقة] 1-يسلق الدجاج بعد تقطيعه حتى النضج تماما دون إضافة أي بهارات سوى الملح طبعا ثم يحمر في الفرن
2- يتم قلي الخضار كل نوع على حدة ويراعى عند القلي عدم قليها لمدة طويلة
3- نأخذ مرقة الدجاج ضعف كمية الأرز يعني أربع أكواب مرقة ويضاف للمرقة مكعب الماجي والبهارات
4-يقلى الأرز بزيت الذرة لمدة 2إلى 3دقائق ثم يضاف إليه المرقة المجهزة بالبهارات وبمجرد أن يبدأ الغليان يوضع الغاز على درجة هادئة جدا حتى النضج
5-يقلب الرز في صينية واسعة حتى يسهل تقليب الارز مع 2/3الخضار المقليةمع التحريك والتقليب الجيد
6- يرش على وجه الطبق باقي كمية الخضار المقلية
7- يضاف الدجاج المحمر ثم يرش في النهاية اللوز المقلي ويزين بشرائح الليمون |
|
آلوآن آلآبدآع مديرهـ آلمنتدى
دعائي : عدد المساهمات : 387 نقاط : 467 السٌّمعَة : 7 تاريخ التسجيل : 15/01/2010 آلعِممر ؟ : 26 الموقع : www,asasas12,yoo7,com
| موضوع: رد: طريقة صنع رز البرياني الجمعة فبراير 05, 2010 7:08 am | |
| يسلمـــــــــــــــــو صــرآحـهـ آنتــي عضوهــ روع ـــهـ | |
|
???? زائر
| موضوع: رد: طريقة صنع رز البرياني الجمعة فبراير 05, 2010 10:29 am | |
| |
|
dodo نَإأئِبَهِـ إألَمِدَيْرَهِـ•|
دعائي : عدد المساهمات : 125 نقاط : 120 السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 31/01/2010 آلعِممر ؟ : 27 الموقع : مصر
| موضوع: رد: طريقة صنع رز البرياني الإثنين فبراير 08, 2010 5:01 am | |
| | |
|